闘病中の親戚(のような付き合いの)おじさん、去年から月一回我が家でご飯を食べていたのに、コロナでこれが出来なくなったから、最近は待ち合わせしてさっとお弁当を渡したりしていた。
風邪も引いたらしく相当弱っているようで、昨日電話で料理が食べたい…と懇願されたので、仕事帰りに買い物を。歯が悪いから柔らかくないといけないし、消化器系も弱いから消化のいいものを…、離乳食か？と思いながらスーパーでメニューを考えた。
今日は朝から弁当作り。豚肉とパプリカの甘酢あんは、消化がいいように脂の少ない薄切り肉をロールにして、パプリカも一度グリルで皮を焼いて柔らかーくしてから使ってみた。我ながらなかなか美味だ。
どうにか昼に届けたいから、バタバタ料理して2時間半でお見舞い弁当完成！こんなご時世、手作りのお弁当なんて大丈夫か？と思うけど、状態を考えると今は弁当が必要！しょーがない！
ドアの前で距離を置きつつ30秒ほど話してお届け完了。早速つまんで少し元気も出たようでひと安心。
家まで車で1時間ちょっとかかるから、こちとらお昼は運転中のカロリーメイト。でも今日は作ったおかずを残してあるから、料理しなくても美味しく飲める！
さあ、みんなの健康を祈って、乾杯！
