基本的に季節の野菜を食べることにしているのですが、今日の夕飯はトマトだらけ。
昨日「ミニトマトのパウンドケーキ」をいただいたので、ワインのつまみにももってこいかも？と、これを夕飯に切ってみました。塩味ではないスウィートなケーキでしたが、生地全体に入っているトマトの酸味が効いていてとっても美味で、ワインにもよく合いました！
そして、ロールキャベツと野菜のトマト煮込み。調子に乗って、生のトマトも添えて、真っ赤なフォークで食べました。
スナップエンドウや新玉ねぎが出てくると春の気配を感じますが、トマトはやっぱり夏でしょう。以前「日本の気候だと、美味しいトマトは梅雨より前の湿気の少ない時期のもの」と何かで読んだ気がします…が、まだ冬です。
来週は今週は気温の落差が激しいようなので、とりあえず季節外れの気候にぴったりの季節外れのトマトメニューをとても美味しくいただき、元気に乗り切りたいと思います！！！
