31日の朝は

毎年31日の朝はこれから！

包丁研ぎです。とりあえず普段使うものを全て研ぐのが恒例だけど、今年は2本し忘れた。真ん中の菜切り包丁は合羽橋で安く購入して名前を入れてもらったもので、大根なますはこれじゃなくっちゃできません。力を入れずに包丁を滑らすと、大根のエッジが立つ素晴らしい仕上がりに！包丁バンザイ！